【公司资讯】变质程度(变质程度:探索食品变质的新视角)
变质程度:探索食品变质的新视角 1. 食品变质是指食品在储存、加工或运输过程中,由于微生物、化学反应或其他因素导致其质量和安全性下降的过程。过去,我们对食品变质的认知主要集中在感官上的变化,如气味、颜色和口感的改变。随着科技的进步,我们可以从更深层次的角度来理解食品变质的程度。 2. 微生物变质 微生物是食品变质的主要原因之一。食品中的微生物可以通过分解食品中的营养物质来生长和繁殖,导致食品的腐败。不同的微生物对食品的变质程度有着不同的影响。一些微生物可以产生有毒物质,如霉菌产生的黄曲霉毒素,